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Les recettes de ravioles du Dauphiné nous font craquer

Salade de ravioles de Royan
Les ravioles du Dauphiné sont des pâtes au blé tendre farcies avec un mélange de comté, de fromage blanc et de beurre. Photo par Marianne Casamance
Les ravioles du Dauphiné sont des petits carrés de pâte farcis de fromages et de persil et cuits à l'eau. Cette spécialité du Dauphiné, cousine des raviolis italiens, a bénéficié du Label Rouge en 1998 puis d'une Indication géographique protégée en 2009.

Présentées sous forme de plaques de 48 unités, on les aime simplement natures, avec une noix de beurre ou en gratin agrémentées de cèpes et de ricotta.

Meilleures recettes de ravioles du Dauphiné et de poireau des Gourmets

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Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon
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Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un plat à la manière des lasagnes où une délicieuse fondue de poireaux et des tranches de jambon sont insérées entre des plaques de ravioles du Dauphiné. Le tout est recouvert de mozzarella et gratiné au four. Un délice !

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Gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et aux poireaux
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Nous vous proposons aujourd'hui un gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et aux poireaux.

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